el taco y la baguette
Como el buen Barthes explica con respecto a que la comida occidental es una claro reflejo de su pensamiento , la recortamos , la diseccionamos , en busqueda de la esencia estamos ; por asi decirlo . tratamos de explicar cada uno de los procesos , de imitar copiar explicar entender repetir emular .
La baguette es la sintesis y perfecta metafora del pensamiento actual tomamos un monton de elementos disimiles sin mezclarlos , solo los apilamos, creemos que pueden llevar lo que sea y no solo eso si no de todo.
en cambio la tortilla caben todo elementos , pero normalmente tiene un limite salvo que sea muy atascado y normalmente es el platillo fuerte nada mas y algo para acompletar . la tortilla es redonda no hay un eje de importancia solo tangentes y el radio , no es direccional como la baguette ...
posted by ramses at
8:10 PM
3 Comments:
Ah me latió, me latio.
Además hay muchas combinaciones con las diferentes salsas, no interfiere enormemente con el sabor, pero esa sutileza no es igual si cambias la materia prima.
9:59 PM
órale rami, me gusta tu apreciación, tienes razón, habla mucho de nosotros la manera en que combinamos los ingredientes y los sabores, la neta, me quedo con la baguette, como es pan, si le pones nutela y nueces ya tienes un postre, mmmmm, en cambio, imagínate un taco de chocolate, guachala
10:38 AM
juar, sharp my friend sharp! Yo prefiero las sopas la verdad.
1:03 PM
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